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大阪 ミナミにできた『ラーメン一座」の「らーめん専門 和海 なんば店」に訪問です。(^^)『塩らーめん』をオーダー(^^)◾️スープ: 塩ダレの風味が前面に、魚介が少し下支えしているイメージのスープです。(^^)◾️麺:麺は中細麺ストレート。加水は高め、茹で方やわめ。低加水、かため好きにしてはツライ仕様です。◾️具:お麩、チャーシュー、葱、水菜？。鶏チャーシューはシットリタイプですね。でわでわ
サラリーマン。
とくちゃん
maroto
ratomen
ロストマン
OGM
『塩らーめん』をオーダー(^^)
◾️スープ: 塩ダレの風味が前面に、魚介が少し下支えしているイメージのスープです。(^^)
◾️麺:麺は中細麺ストレート。加水は高め、茹で方やわめ。低加水、かため好きにしてはツライ仕様です。
◾️具:お麩、チャーシュー、葱、水菜？。鶏チャーシューはシットリタイプですね。
でわでわ