Item: むつみ橋かどや
Rating: 88
Author: 坊さんカット

88点

またまた沖縄出張の際に初訪問。本土復帰前からやってるらしい店で、元来のそばが頂けるとの由。なるほど、完全な豚骨ですが臭みは一切なし。ライトな中にも味わいのあるスープに、一般には三枚肉である肉がロースでこれもまた薄味ながらも肉の旨みが感じられ、全体と調和した逸品。最近ありがちな鰹出汁に醤油味のガツンとくる沖縄そばではなく、昔ながらのそばですね。加えてこの安さ。量はそれほどではないので、泡盛をたっぷり頂いた後のシメにも良いかと。