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コメント
山形水ラーメンと冷し中華の
ハイブリッド･･･？
また微妙な位置づけだなぁ＾＾
ちなみに、江武里さん移転とな？
そしてその後には改2号が7初旬～とな？
改2ここだったのですねー。楽しみです。
江武里さんの移転先どこなのですかね･･･
なべ | 2019年6月24日 01:03なべさん、こんばんは！
この「冷やし中華」は正統派でオーソドックスですが優しい喜多方仕様です。
今日行った時に旧『麺屋江武里』は『中華そばビリケン』という屋号の看板が付いてましたね！
『らーめん改』の２号店らしいと聞いてましたが内容は違うらーめんなのでしょう。。。
で、今『麺屋江武里』は小田急江ノ島線の高座渋谷という駅に都落ちしたようです。＾＾；
４門 | 2019年6月24日 01:22
表題や新作ラーメンの告知が店頭には
有ったものの、店内のメニューには一切
無かったのがチェーン店としては致命的。
記録では９年振りの対麺の表題。
器の底に氷が３～４個居るので、汁と麺
をよくかき混ぜた方がより冷えて美味い。
少し柔らかめに茹でられたのか、
冷水でシメられた麺のコシはあまり強く
ない。いつも旨い叉焼も冷えてしまうと
風味がイマイチになってしまう。。。
しかし、太平打ち縮れ麺・胡瓜・メンマ
・紅生姜・ネギ・カラシという鉄壁の
布陣が不味い訳はない。。。
昔より幾分酸味が弱まり食べ易くなった
汁は「和風冷やしラーメン」とそんなに
味の大差が無くなってしまった感もある。
いわば、そこが「喜多方風」という感じ
で一般的な「冷やし中華」と差別化が
出来ているとも言える。。。
ご馳走様！