【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一番軒　東海富木島店



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東海市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時30分



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～25時30分　



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　53席　



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　贅沢赤豚骨ラーメン



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　950円



【2019年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　48460円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨　



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点



【感想】



2019年56軒目は、〝一番軒　東海富木島店〟。今回は、〝赤豚骨ラーメン〟。赤味を帯びたスープの表情には僅かに豚骨の白濁スープも見える。スープを口に運べば、豚骨独特の濃厚な旨味と甘味を感じると、すぐさま辛さからの刺激が口の中に広がり、見た目以上ではないが程良い辛さ。単に辛いだけでなく、辛さの中にしっかりと旨味を感じられるし、ラー油や唐辛子・山椒等の香りも豊か。只、一番軒特有のクリーミーでまろやかな豚骨らしさは余り感じない。麺は、〝細麺ストレート〟。コキュコキュと歯切れの良さと小麦粉の甘みと香りが辛さが引き立つ。