2025年2月27日(木)
少し早めのディナータイム。豚骨の一番軒さんへ2度目の訪問。週末ランチは駐車場ぎっしりなのですが、この日はアイドルタイムなのでガラガラ。

カウンター席のナウいタブレットで、チョイスは赤豚骨味玉ラーメン860円。麺硬さは普通をポチして、厨房の調理を眺めながら着丼を待ちます。

スープひと啜り。まず飛び込んでくるのは、結構な辛さ。これ、芝麻醤か何か使ってますか？単なるラー油ではなさそうです。そしてクチビルがヒリヒリする辛さ。だけど辛すぎて、豚骨の風味がぶっ飛んじゃってる気がします。

麺は極細ストレート。やっぱり麺の硬さは、｢普通｣がいいと思うんだよな。初見のお店でも何でも硬めコールって、もう流行んないですよ。そしてたっぷりの白髪ネギがいい感じです。チャーシューは少なめだったけど、味玉の黄身が見事なオレンジ色で良かったですよ。

着丼の際にテープルに置いていく伝票に、次回から使える替玉無料券(本来なら120円)が付いてきます。卓上の辛子高菜や紅生姜も使い放題だし、頼めば刻みニンニクも入れ放題。週末人気の秘密は、意外とこんなところかな？

だけど注文はタブレットで、お会計もセルフ自動。店員さんからはいらっしゃいやありがとうのご挨拶もなし。人と人との接触が皆無で、ワタシはちょっと苦手な店だったな。仕方なく、ご馳走様も言わずに店を出ましたよ。