水曜日。この日は朝から小野田町の客先で作業。
昼食がラーメンということは、もはや当然の流れで問題ないのですが、
よく行くラーメンショップ 大神保店へ向かおうとした連れを制止。
「たまには新しい店へ行こう」と言って千葉拉麺倶楽部 拉通（ra2）へ。
ここは長いこと宿題店のままなんです。悪いねｗ
昼少し前ですが駐車場はほぼ一杯。店内満席で、入口前には待ち客が二人並んでいます。

11月19日　11：50　初訪
店の前に置いてあるメニューを見て、辛いのが好きな連れには「赤拉」の「辛さ2倍」を推奨。
私は前夜から基本の「黒拉」と決めていたのですが、後ろについた二人連れが
「限定の札幌式ってうまいらしいぜ」と話しているのが耳に入りました。
入り口のガラスを見ると、「札幌式　味噌ラーメン」「11月限定」のポスターが貼ってあります。
7分ほどで店内へ入り、カウンター端席へ座ると、右側のホワイトボートに
「人気NO.1！！」「杯数限定」などと書いてあるのを発見。
「ご注文は？」
「札幌式（800円）を大盛（100円）で」
意志薄弱、いや、臨機応変ということにしておきましょうｗ

注文から6分で、私の札幌式が先に高台へ。
湯気が立っているスープは、色がかなり暗めで濃い。。
麺と具が多いので、それを押し沈めて啜ると、かなり濃い味噌味。
温度は熱くて良いのですが、濃厚というよりも、しょっぱさのほうを強く感じます。
次に具。
まず、角切りのチャーシューが４−５個。
これは炙ってあって良い香り。肉の部分は軟らかく、美味しい。
メンマの歯ごたえと、ネギの清涼感はまずまず。
しかし、挽肉を味噌で炒めたようなもの？が乗っているのですが、
これがスープと共に煮詰まったような感じがします。
麺ももやしも、スープの色に染まっており、味も同様。
このラーメン用に開発されたという中細縮れ麺の食感は悪くありませんが、
味が移りすぎて、麺の旨さがわかりません。
何度か水を含み、リセットしてスープを飲んでみましたが、変わりません。
食べ進めると、強烈な塩気で口中が痛いようにさえ思えてしましました。
麺と具は完食しましたが、スープは残して、ごちそうさま。

確かに、私が食べたラーメンと、ポスターあるいは拉通のメニュー画面にある写真を比べると色が違うみたい。
見た目でしょっぱそう(笑)
宣伝文句にある「濃厚な動物系スープに熟成味噌ダレを、注文を受けてから
一杯ずつ鉄鍋で合わせて火を入れる」という手法が、悪い方に出たブレの一杯だったのでしょうか。
最後に、連れの「辛さ２倍」の「赤拉」スープを味見しましたが、まったく辛く感じませんでした。
次は強い意志を持って、「黒拉」にします。