本年189杯目。

再訪にて、以前の「部活」と「煮干しそば」？だったか以来のラーメンメニュー、「魚貝煮干し中華そば￥780」ぉ。

熱々の着丼！
熱さの拘り、凄く共感します♪
さっぱりとしたベース、鶏と煮干しの清湯に、醤油と油脂の旨味。
「魚」と「貝」と「麺」ぉ存分に楽しめる、控えめ構成…唸りますね☆彡

村上朝日の細角ストレート麺。
その辺のコピペ人気店なら、パツパツ茹で上げで、残念な右倣えですが…
ジャストボイルで上げてきますね〜、麺ポテンシャルMAX！
コレだけでも、スープ絡みが数段上がると思います。

特に予習していなかったのでΣ(ﾟДﾟ υ)
ホンビノス貝に、牡蠣まで搭載されてるのね！！！
貝でレアチャーシュー挟むセンス…もう旋律♪戦慄♪
なめらかシルキーなレアチャーシュー、火入れ完璧！コンフィでしょうね。
特筆物の山クラゲ☆彡
玉ねぎ微塵、三つ葉、海苔…
破格のデフォ^^;
原価が…ちょっと意味わかんないですね。
貝と牡蠣が、自家収穫なら可能ある売価かな？w
安すぎますね^^;

初めての「カップ茶碗蒸し￥100」
攪拌してレンチン…その間にスープ割り「白菜」…
もう、パンチラインが渋滞してて、「凄い」の一言に尽きます。

見飽きた「蘊蓄」の新店ども…
本物の「センス」ぉ体感するなら、必訪の良店☆彡