2019/06/18再訪

カウンター9席，2人掛けテーブル1卓，4人掛けテーブル2卓。
家族都合により、久々の帰郷。途中で博多一泊、となればやはりここは選択肢から外せません。
言わずもがなの超有名店です。以前、開店時間に行くとすでに長蛇の列だったので諦めましたが、夜は比較的空いていて狙い目。店外にまで濛々と漂う豚骨臭が気分を昂らせます。久しぶりだ。

スープ:カプチーノのごとく泡立った、茶濁の、力強い豚骨スープ。濃厚ですが、博多のスープはさらりとしていてやっぱりいいもんです。

麺:博多ラーメン程細くない低加水ストレート細麺。硬めオーダーで、若干粉感を感じる程度の茹で加減でした。

具:チャーシュー，キクラゲ，海苔，小口ネギ。薄過ぎない程度にカットされたバラチャーシューはジューシーな脂身と控えめの味付け。

卓上には辛子高菜，刻み生姜，ニンニク，胡椒。辛子高菜での味変も考えましたが、せっかくのスープが紅く染まるのを悔やみ、ゴマのみ投入で完食完飲。満足。
記憶が美化されているせいか、前よりスープにインパクトを感じませんでしたが、気のせい？でしょうか。