クリーミー系の家系豚骨醤油。


野田市愛宕に来ています。

愛宕にあるノスタルジックラーメンを食べようと車を置いて路地を進んで。行ってみるとシャッターが降りてます。臨休かな？と思ってがっかりしながら車に戻ります。途中で様子のいい和菓子屋があったので行き掛けの駄賃で店に入り。おしゃべりしていたら、目的のラーメン屋さんは高齢でやめてしまったとか。残念。

で、検索して一番近いこちらに周って来ました。新しい感じの家系です。野田店とあったので調べたら市川などにもあるようです。

券売機制。先客数名。後客数名。家族連れ多いのは夏休みのせいかな。

＊醤油豚骨らーめん（７００円）
麺かため、味うすめ、油多め

＊ほうれん草（１００円）

味の好みはベースが分からないので味うすめにしましたが、普通でもいいかな。

配膳は１０分後。大判で厚みのあるチャーシュー、厚みのある中判海苔３枚、うずら１個。

スープは希望通り油多め。ただ、ブログの写真などを見ると普通とあまり変わらない感じもする。このくらいは脂が入った方が（体には良くないが）旨い。微乳化な感じのマイルド系豚骨醤油でうま味はよく抽出されている。１０年前に比べると調理器具の進歩で豚骨スープのレベルが格段に上がりましたね。

麺は中太で、これはカタメンより普通か、あるいは柔らかめでもいいかもしれない。言い方を変えればカタメンじゃないほうがうま味が出る麺だと思う。次回は普通にするでしょう。家系らしく短めの麺でこれはこれでアリかな。

チャーシューは食べごたえあり。ほうれん草は冷蔵庫の冷たさが残っていて明らかにNG。熱々ラーメンでこういう出し方は配慮不足。

次回、今回の経験をもとにもう少しオーダー内容を変えれば満足度が上がると思います。