６月２８日（金）２０時１５分頃訪問。先客外待ち５人。

この日は緊急対応パート２をこなしてからの麺活。
残念ながら２９日の肉の日も休日出勤になってしまいました。
と言うことで、俺道さんで給油して備えたいと思います。
お店に到着すると、ラッキーなことに１台分空いていて、無事ピットイン。
駐車場のトラブルがあった様で、店員さんが一人ひとり車かどうか確認。
色々苦労されていますね。くれぐれも迷惑駐車しないようにお願いします。

麺増しは今回４００ｇをコール。
カウンター席へ案内されました。
提供時のコールはヤサイです。
待望のご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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以前よりも増した時のヤサイの量が多いように感じます。
ありがたいですね。

少しヤサイを味わい、天地返しを行ってみます。
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ではまぜまぜしていただきます。

太麺は加水率やや低めの平打ち系の縮れ麺。
茹で加減固めで、やや強めの噛み応えと、ワシワシした感じですね。
大きな丼ですが、結構ぎしっと詰まっている感じです。
麺量は４００ｇ。

具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、刻み玉葱。

チャーシューは豚の腕タイプ。
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豚さんもいい感じに仕上がっていますね。
出来れば増したかったですが、この日は×印でした。残念宗男。

アブラと共に、豚さんのほぐしも多めに入っていますね。
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そして、俺道さんもこのクタ野菜が最高ですね。
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後半は生卵をといで、麺を潜らせていただきます。
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そして最後はかき込む様にして美味しく頂き完食です。
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久々の汁なしも安定のうまさでした
クタ野菜も結構多く入っていて、ボリュームも申し分ないですね。
若いお客様中心に相変わらずの人気ぶりで、嬉しい限りです。
次回は是非、アブラとニンニクもコールで攻めたいと思います。

今年食べたチャーシュー５６０枚／１５９杯
今年食べた唐揚げ　６８個


ごちそうさまでした。