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「【限定】ハマグリらーめん¥950-+ハマグリ風味和え玉」@麺処 鶴舞屋の写真昨日、あす花さんの居酒屋営業を渋々断り会社の期末の飲み会でしたが、盛り上がらずに二次会を終えて電車の中でTwitterをチェックしてると此方のお店のハマグリが目に飛び込んで来ました!
この日は嫁も所用でいないので絶好のチャンス、貝星人としては行かない訳にはいきませんから(^^)
10:40着で4名待ちに接続、定時に開店して奥から3番目のカウンター(^^)/
お店は綺麗な作りでゆったり、厨房は店主さんと具材の盛り付けは奥様かな、そして男性スタッフの3名体制!
綺麗な厨房なのですが、カウンターの向こう側が作業スペースなので後ろ姿だけはちょっと勿体ないですよね😆
カウンターの1.2番目の方は常連さんらしく店主さんと良く会話してまして、なんでもハマグリ6.5kgに水が9㍑からのスープのようです❗
なので限定15食、和え玉は20食、これは両方行かないとね(^з^)-☆
そしてわたしの1杯が御対麺、蓮田のひのでやさんを彷彿するハマグリが10個が目を惹きます😍
此方では出汁に使ったと思われる開いたハマグリを盛り付けますね!
ひのでやさんでは生のハマグリを小鍋に入れて熱しパックリ開いたら汁ごと入れて盛り付けますよ👀
それではとスープから行くと、もうハマグリが堪らぬ旨さでこれは( ̄~ ̄)
そもそもは大山鶏をメインにしている此方ですが、動物系は不使用でしょうか、或いは鶏油のみかもしれませんね、そのくらいハマグリが主張して美味しいのです😁
塩ダレは甘味が上品で塩気はジャスト👍
麺はくすんだ色のやや細麺で微ウェーブ、塩清湯を邪魔することなく、またハマグリに負けることなくなかなかのもの!(^^)!
ハマグリの剝き身はぷりぷりして、簡単に飲み込むのが勿体ない旨さ😄
水菜はシャキシャキで瑞々しく清湯にピッタリ(^^)v
和え玉(¥250-)はハマグリ感が普通かな、美味しいけどハマグリらーめんのインパクトが凄かったからでしょうか、不満は無く普通に美味しかったですね(笑)
最後に残したスープを飲みましたが、少し温度低下してさらにハマグリの旨味がクリアに、残り少ないスープを堪能して大満足でした。
此方の後にくろ松さんを考えていましたが、和え玉まで食べたので腹パン🎵
ハマグリの美味しさを思い返しながら大人しく帰りの途に★☆(*´з`*)☆★
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

ハマグリの良さが、スッキリと、かつ十分に引き出された一杯のようですね♪
それほど貝は好んでチョイスしませんが、神田で数日前に自爆したので美味しいお店でリカバリーしたいものです(^^;

つちのこ | 2019年7月12日 07:26

ひーふーみーよ、って蛤が9で
このお値段はCP高いですね!

YMK | 2019年7月12日 07:32

蛤好きなんですがーーーーーーここは遠い!遠すぎる!!
埼玉の有名店を目指すかな・・・・。
BMだけはしたりしてますが(笑)。

おはようございます。
なんと贅沢なグリハマ!
貝星人 笑笑

トンゴ氏投薬中 | 2019年7月12日 08:27

こんにちは☆

これは美味しそう!
ハマグリを惜しげもなく使っててこのお値段は嬉しいですね。
15杯限定の一杯に羨ましい限りです!

ノブ | 2019年7月12日 09:12

おはようございます
確かにひのでやみたいな見た目です。
ここは未訪ですが、徒歩で目の前を通り過ぎてるんです。
お腹に余裕が無くて。
体制整えて行ってみたいです。

あらチャン | 2019年7月12日 09:54

ひのでやさんかと思ったら、違うお店の限定でしたか😆
出汁に使ったハマグリでも美味しかったんですね。
同じく貝星人には堪らない一杯です🤤

NORTH | 2019年7月12日 10:56

コメント書いたけど消えちゃったw
電車の中でPC操作はイケマセンネ。

蛤か・・・
ラーメンもいいですが、焼いてその場で喰うのも
いいですね。

東京脱出ぶるぢっちゃん | 2019年7月12日 11:19

こんにちは❗
お~と、高崎ですか(^-^)や
ヒマワリのような盛り付けですね。 
インスタ映え向けなのかな❓(  ̄▽ ̄)

あひる会長 | 2019年7月12日 13:51

貝星人さんいいですね〜。
これなら黄門様も納得の一杯!群馬いきたいです!

昭和のBecky! | 2019年7月12日 16:21

こんにちは。
ハマグリたっぷりでスープの貝感もすごそうですね!これは間違いなく飲み干してしまうスープです^^

poti | 2019年7月12日 16:47

ラーするガッチャマンさん こんばんは(^ ^)貝づくし^^美味しそうです^^蓮田のお店思い出しちゃいました!

めんめん | 2019年7月12日 18:01

こんばんは!

奥様の留守中に、上手いことやりましたネ(^_-)-☆
正直ノーマークでしたが、コチラ方面の遠征候補にBMしました。

ラーするガッチャマンさん、
なんか最近、貝系のReview多すぎじゃないですか?
無類の貝好きなんですかね?

まなけん | 2019年7月12日 21:08

貝星人さん、どうもです。
居酒屋あす花欠席の鬱憤も晴らせて何よりでしたね。
転んでもただでは起きない執念でしょうか?(苦笑)

おゆ (元・肉総裁) | 2019年7月12日 21:49

こんばんは(*^^*)

貝星人としてはほっとけないですね。
好き勝手にラー活出来て羨ましいですよ😄

としくん | 2019年7月12日 23:28

どもです!
流石は貝総裁、ちゃっかり訪問ですね。
しかし、とまそんさんと同じくここは遠すぎますよ。
僕なら意地でもくろ松さんにも伺います

さぴお | 2019年7月13日 01:16

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
群馬攻めしてる時,ラ本に載ってたので気になっていた店です。
こんな貝の限定もやるんですね。
また群馬に行った際にはここも狙ってみます。

RAMENOID | 2019年7月13日 06:05

おはようございます
貝星人さんは貝に敏感で良く見つけられますね。
それにしても色々方々行きまくっていますね(●^o^●)

mocopapa | 2019年7月13日 06:16

こんにちは。

はまぐりが沢山乗っていますね。
これで1K以内はナイスプライスですね。

ももも | 2019年7月13日 13:40

こんにちは!

ハマグリ堪りませんよね〜♫ 私も本日夜勤前に貝冷やしを堪能して来ましたよ😉 それでも高崎は絶対にくろ松さんに行ってしまうかも😍

おはようございます。
ハマグリ祭り最高ですね~♪
これはスープまで飲みほしちゃいますね。
貝総裁でしたか~😊

麺’s 【摂生中】 | 2019年7月14日 08:14

続いてどうも~

自分もハマグリが大好きなのでコレは気になりますね~♪
アチラも、まだ行けてないんですがw

バスの運転手 | 2019年7月14日 16:20

コンバンワ!
これは凄い!来週の日曜に久しぶりに高崎へ行くので、店舗を探してたら
こんな店もあるのですね。候補の一つに入れておきます。

きゆう(元ラリ♪) | 2019年7月14日 20:53