日本橋の三井ガーデンホテル地下に在る店。

オシャレな外観＆内装でとても中華料理店
には見えない。店内には卓球台も完備され
た話題の四川料理店らしいので偵察に。。。

若い日本人のシェフのお店で、如何にも
そんな感じの印象を受ける店舗である…。

ランチの「担々麺」は単品で950円！
ビジュアルは正統派の昔ながらの担々麺で、
今は高くて乗せない青梗菜もちゃんと居る。

オーソドックスな炸醤肉末。
スープの見た目や色は陳建一の作る担々麺
に似ているが、『四川飯店』のより濃厚だ。

濃いめでとろっとした芝麻醤スープに辣油。
コシのある少し縮れた細麺。刻まれた葱等、
正統派日本式四川料理の継承を守っている。

酸味が少し前に出るスープの感じも陳建一
系の味付けに似ている？伝統の昭和仕様か。

辛味もそこそこ。痺れはほとんど無し！
別に花椒ミルを出されるが、中身は香りの
飛んだ赤花椒しか出てこなかった。。。

担々麺以外にも「麻婆豆腐」「よだれ鶏」
等を頂いたが、それらもかなり日本人好み
な無難な四川料理に落ち着いている印象で、
本場感は皆無。安心のОＬクオリティである。

ご馳走様！