横浜名物？神秘的ラーメン。
バンメンシリーズ：ＶＯＬ３５

『バンメン』という謎のメニューを食べ歩きます。
概ね横浜中心地周辺に点在する老舗の街中華で提供される餡掛けタイプの調理＆スープ麺。
(拌麺＝まぜそば　は除きます)

店主高齢化による閉店や、売止めにより提供店が減り、絶滅危惧種とかラーメン界のシーラカンスとも言われているみたいですよ。

前回のシリーズレビュー以降、もう打ち止めだと諦めかけてたけれど、偶然に発見したので行ってみることにしました。

２０１９年７月６日（土曜日）
表題（７３０円）を発注です。
ラーメン専門店というより食堂という形体の店ですね。
尚、メニューボードの説明書きには、「オリジナルメニュー☆バンメン／エビ、チャーシュー、かまぼこ、野菜などを玉子あんかけにしたしょうゆラーメン」とありました。
また、店を切り盛りする方は、初老のご夫婦？です。後継者はいるのかな？


程なく提供。
薄味の醤油タレ、脂は少なめで、とてもあっさりしたスープです。鶏のガラや野菜でとったと思われるスープは、ほんのり生姜風味で旨み調味料がたくさん使われているようです。
昔懐かしきタイプですね。

具材は、白菜・ネギ・玉ねぎ・椎茸・人参・竹の子・ヤングコーン・木耳・かまぼこ・なると・海老・豚肉・焼豚。溶き卵を混ぜたあんかけに、くるまれています。

麺は、これまでのバンメンにはなかった太麺。カンスイ臭控えめで、スベスベモッチリ食べ応えがあります。細麺が合うような概念ですが、餡掛けが加わることにより意外にスープとの相性は良いですね。

スープと餡掛けを混ぜたら、ひたすら食べます。とても優しい口当たりです。
魚肉の味濃い蒲鉾となるとの旨みにハッとさせられたり、たのしい一品ですね。

優しい味に満足。ご馳走さまでした。


さて、今回で本当に『バンメンシリーズ』は最終回でしょう。
尚、『バンメン』が絶滅する日は、そう遠くではないと思います。
ですから、皆さん、絶やさぬべく………
「バンメンください！」とコールしましょう。

また、現在ワタクシが知る限りでは、まぜそばタイプを除いた『バンメン（辨麺）』提供店は、わずか２９店舗です。

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以下、興味ある方は、ごらんください。

【資料】
絶滅危惧種とも言われている、うま煮そばタイプのバンメン食べ歩きの軌跡です。

※バックナンバーが抜けている部分は、まぜそばタイプの拌麺か、食べたけれど閉店してしまった店です。
尚、下記リストのなかに、閉店もしくは売り止め店があるかもしれません。

１、玉泉亭 本店(バンメン)横浜市中区伊勢佐木長者町(ＶＯＬ１)

２、奇珍楼(バンメン)横浜市中区麦田町(ＶＯＬ２)

３、中華料理 萬福(辨麺)横浜市中区日ノ出町(ＶＯＬ３)

４、コトブキ亭(バンメン)横浜市南区永楽町(ＶＯＬ４)

５、清風楼(辨麺)横浜中華街(ＶＯＬ５)

６、鳳月(弁麺)神奈川県平塚市(ＶＯＬ６)

７、ジュー文華(バンメン)神奈川県厚木市(ＶＯＬ７)

８、驪山(バン麺)長野県松本市(ＶＯＬ８)

９、大勝軒(バン麺)東京都中央区日本橋横山町(ＶＯＬ９)

10、三渓楼(バンメン)横浜市中区上野町(ＶＯＬ１０)

11、宝明楼(弁麺)横浜市神奈川区七島町(ＶＯＬ１１)

12、聚英(蟹肉拌麺)横浜中華街…まぜそば(対象外)かも？(ＶＯＬ１２)

13、日栄楼(弁麺)神奈川県小田原市(ＶＯＬ１３)

14、榮濱樓(三鮮辨麺)横浜市中区錦町(ＶＯＬ１４)

15、華香亭(バンメン)横浜市中区本郷町(ＶＯＬ１６)

16、玉家(バンメン)横浜市中区本牧三之谷(ＶＯＬ１８)

17、中華料理神奈川翠香園(バンメン)横浜市神奈川区松本町(ＶＯＬ２０)

18、廣州亭(バンメン)横浜市南区大橋町(ＶＯＬ２３)

19、華洲楼 駒岡店(バンメン)横浜市鶴見区駒岡(ＶＯＬ２４)

20、中華料理 萬来軒(万来バンメン)千葉県市川市(ＶＯＬ２５)

21、ウミガメ食堂(バンメン)横浜市都筑区茅ケ崎中央(ＶＯＬ２６)

22、大興飯店(バンメン)茨城県水戸市(ＶＯＬ２７)

23、本郷食堂(バンメン)長野県松本市(ＶＯＬ２８)

24、日昌亭(ばんめん)長野県上田市(ＶＯＬ２９)

25、福昇亭(ばんめん)長野県上田市(ＶＯＬ３０)

26、中華料理きよし(バンメン＝広東麺)長野県駒ヶ根市(ＶＯＬ３１)

27、福昇亭 中之条店(ばんめん)長野県上田市郊外(ＶＯＬ３３)

28、HALE WILLOWS(バンメン)東京都中央区日本橋本町(ＶＯＬ３４)

29、峰月(バンメン)神奈川県横須賀市(ＶＯＬ３５)


★『既食→閉店』
【日本橋 大勝軒(辨麺＝ウマニソバ)】東京都中央区(ＶＯＬ３２)
【迎賓楼(三鮮弁麺)】戸部(ＶＯＬ２２)
【よし町】銀座
→日本橋 大勝軒として復活(子伝馬町)→閉店(ＶＯＬ３２)
→HALE WILLOWS(ＶＯＬ３４)で復活

★『メニューに表示は無いが口頭でバンメンで通じ、ウマニそばが提供される店』
【中華料理　大勝軒】東京都中央区日本橋本町


★『かつて存在したが、現在バンメンと称するメニュー無し(営業している)』
【華楽】横浜市中区曙町
先代までバンメンはあった。
【末廣】横浜市南区三春台
【會星楼】横浜市中区野毛町
【旭酒楼】中区石川町
【末廣】南区三春台

★『閉店』
【喜楽】磯子
【ゑびす屋】南区中村町
【本郷食堂】松本市大手(但し、松本市水汲の店は健在)
【福隆】井土ヶ谷
【磐来軒高田店】綱島
【泰華楼】中区野毛町
【養成軒】中区伊勢佐木町
【ゑびす屋】南区中村町
【山海亭】西区高島町(閉店らしい)
【おしどりや】西区境之谷

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【集計】
拌麺(まぜそば)ではなく、辨麺や弁麺という当て字メニューの集計です…

これまで２９店舗中…
長野県…６店舗
東京都…２店舗
千葉県…１店舗
茨城県…１店舗
神奈川県…１９店舗

神奈川県の１９店舗中
横浜市内は………
たったの１５店舗です。

最新バンメンシリーズはこちら↓
https://ramendb.supleks.jp/review/1573897.html