・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線恵比寿駅の北東、繁華街の一角にある。
・店の外観：入口上に瓦ぶきの屋根、白い看板、黒っぽい垂れ幕。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで２５席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外１１人。
・店員　　：調理場の男性２人、接客の女性２人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品　：ごま油香るねぎとキャベツの塩ラーメン（普通盛）（７８０円）
・丼着時間：待つこと１０分ほどで丼着。
・具　　　：放射状に配置されたチャーシュー（５枚）、刻みニンジン、茹でキャベツ、白髪ネギ、刻みネギ。
・麺　　　：太さランダム（普通～太）、断面は楕円の手打ち風、黄色っぽい、ビロビロの縮れ捻れ、柔目のプリプリした食感。
・スープ　：見た目は、透明な油がキラキラ浮いた少し濁りのある白色みがかった黄色。喰ってみると、塩味。出汁のベースは動物系な感じ。優しい味にラー油の刺激が効いて、具のキャベツやネギが箸休めにイイ感じ。
・その他　：
堪能した。