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「小ラーメン780円」@ラーメン豚山 中野店の写真小ラーメン780円ニンニク野菜アブラ

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先日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第193弾」(仮称)としてこちらに訪問しました〜(´∀`)

この日は15:47到着、入店すると先客5、券売機で表題をポチり、後客4
卓上はタレ・一味・BP・WP・酢
待つこと10分でコールタイムとなり、「ヌンヌクヤサイアブラデ〜」と呪文を唱え、程なくしてご対麺です。

豚骨醤油スープに中太麺、トピはチャーシュー・キャベツ・もやし・ニンニク・背脂の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
‪油のまったりとした風味とヌンヌクの香りが交錯する中、‬レンゲで掬うと粘度は中濃低めですね、そのまま一口頂くと、厚みのある油の層に留まりつつ、強い甘味を纏った濃口の味わいがゆったりと押し出され、油脂感と甘味の持続が長いため、次第に柔らかさと円みを感じられて食べ易く、味覚的に補足すると塩味は若干高めでうま味はまずまず抽出されており、豚のボディ感は淡いですが、程々に乳化しており、液状油もやや多めで、油脂感はかなり高めだったでしょうか、プースー単体ではかなり平面的なテイストでしたが、増したヌンヌクや卓上の一味で立体感と奥行きを加味すれば、総じて美味しく、お酢プレイ🚁も相性バッチリでした👌

スープの味見の後は麺を〜🍜
自社製?の加水少し低めの平中太緩畝り麺は茹で加減はジャストでリフトすれば麺長は短めでスープの絡みは中庸、啜ると摩擦の無いやや硬質な麺肌を備え、咀嚼すればムニリとしたやや歯応えのある歯触りで軽微なモチ感があり、麺量は250gとのことで個人的には丁度よく、粉の味と風味はそれ程ですが、カエシの吸い込みが早いのが印象的でした。

麺の次はトピを〜🐷🥬
バラチャーは厚さ4〜12ミリの不揃いなのが3枚で適度な塩気の煮豚、POPにはデフォは豚2枚とありましたが、柔らかい肉質でグッ、野菜は柔シャキにボイルされており、キャベ率は35〜40%位だったでしょうか、外葉がかなり混ざっていましたが、個人的にはノープロブレムで、背脂はアベレージでした。

この日はメッチャ腹ペコだったこともあり、ペロリと固形物を完食後にスープはやや残してフィニッシュ❣️中々ウマーベラスでしたので、今後も時折ヌンヌク補給しに伺いまーす🙋‍♂️笑笑

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは☆

ニンニク補給乙です!
なかなかの麺顔ですねー。
豚山さんが中野にあるのを知りませんでした。
私もそろそろニンニクが不足して来たようなので例のところにでも突撃したいです。
もやしばかりのJ系が多い印象がありますがコチラはキャベ率も高くていいですね!

ノブ(暫し休止) | 2019年7月10日 22:25

こんばんは

ノーマルでもいい肉の盛りっスね~。
自分もニンニク補給してこなきゃ!

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年7月10日 22:49

こんにちは。

ニンニク補給いいですね。
ホロホロの豚さんがソソラレマスネ。
ん~食らいたいです。

ももも | 2019年7月10日 23:19

こんばんは!

若干疲れ気味の日々ですので、ヌンヌク補給を急務としています😭 こーゆーの食べて元気にならなきゃなぁ✊

おはようございます❗
ニンニク補給で豚山ですね👍
休みの日ならばラーメンにニンニクあるところは入れますね👍

川崎のタッツー | 2019年7月11日 06:12

銀あんどプーさん,どうもです。
気にはなってる系列ですが,行くと連食必至なので,二郎系はなるべく避けたく……。
でもフラッシュバック起きるんですよね。

RAMENOID(時々) | 2019年7月11日 06:22

おはようございます
にんにく補給良いですね!
豚が結果デフォ3枚最高っす!

キング | 2019年7月11日 07:55

存在感ある豚がそそられますねぇ~♪

YMK | 2019年7月11日 08:28

こんにちは。
豚山さん、最近どんどん店舗拡大してますよね!町田に本店があり、何度かいただいてますが、まだ町田にしか店舗がなかったときが一番美味しく感じたので、店舗拡大の影響を少し心配してます(>_<)

poti | 2019年7月11日 10:01

こんにちは~
ヌンヌク補給できて良かったですね。
こちらは本店支店含めて未訪なんですよね。
自分もヌンヌク補給しに行ってみます(^^)

がく | 2019年7月11日 11:32

こんにちは❗
豚が旨そう~
トロトロ感が、伝わってきます。
豚は、こうじゃないと(^-^)

あひる会長 | 2019年7月11日 11:52

こんにちは(*^^*)

余り気にしてなかった系列ですが、どの店もそこそこ
美味しそうですね。
豚もキャベ率も好印象。
甘味ってのが気になります。

としくん | 2019年7月11日 12:00

御徒町店の前を定期的に通りますが、
入店する勇気がなかなか…苦笑

おゆ (ゆるりと) | 2019年7月11日 12:56

こんにちわ~

点数はイマイチ伸びませんでしたが、なかなか美味しそうな一杯ですね~♪
コレをペロッと完食されちゃうとは流石ですw(笑)

一昨日は予定通り、来られたんでしょうか?
久しぶりにご一緒したかったんですがすみませんww

バスの運転手 | 2019年7月11日 18:15

こんにちは。
全く知らなかった系列ですが、豚が美味そうです~

kamepi- | 2019年7月11日 21:42

こんばんはぁ~♪
このお店の大塚店をブロガーさんから勧められたことがあり
気になっています。最近出店ラッシュですね。

mocopapa(多忙) | 2019年7月11日 21:45

こんばんわ~

なんだかガッツリしたのが食べたくなってきましたよ!w

ワタクシもニンニク補給したいですわ~♪

たく☆(摂生中) | 2019年7月11日 22:18