☆2019年冷やし巡り第15弾☆

7.13（土）11:20 今月の限定を食べに麺友さんと総勢4人で訪問。定刻にオープンし、限定の有無を確認してから食券購入です。今月の限定は以下のようになっており、迷わずSを選択です。そして、まずは麺友さんと乾杯。絶品おつまみとラーメン談義をしばらく楽しみ、だいぶお酒も入ってきたところで、メインのラーメンをお願いします。

【限定文月】胡麻タレ冷し②和牛冷し中華
A　牛肉無し牛たれスタンダード　1200円
B　和牛叩き　2000円
S　和牛叩き＋BSMランキング霜肉　3000円

では、まずは別皿の和牛から。和牛は日によって銘柄が変わりますが、この日は和牛の叩きが「沖縄もとぶ和牛のイチボ」、霜肉が「近江牛のシンシン」とのこと。タタキは肉の旨味がとても濃く、タレがこちらにだけかかっていないのも納得。これを口に入れているだけでどんどんお酒が進みます。近江牛のシンシンは写真からも上質な肉なのが分かりますが、上質な脂がのった絶品。こんな牛刺しはここでしか食べれないでしょうね。これを温かいご飯の上にのせると、脂が程よく溶けて、さらに柔らかくなります。ライスと食べるのは鉄板です。

続いて、麺へ。先月の冷やしは醤油ダレで今月は胡麻ダレ。細めのプリッとした喉ごしのよい麺にこの胡麻ダレがしっかりと絡みます。程よい酸味があり、コク旨の胡麻ダレは普通の中華料理屋で食べるようなゴマダレとは全然違います。酸味の正体は言われないと絶対分からないですが、ある果実が使われているとのこと。言われないと絶対分からないですよ～と大将に言うと、それが隠し味だからね～とのこと。確かに！誰もがすぐ分かるなら隠れてるとは言えないですからね（笑）

具は、キクラゲ、ミニトマト、水菜、はじかみ、温玉、もやし、茎ワカメ、ザーサイ。どの具材もゴマダレと相性よく、キクラゲや茎ワカメは食感もよく、いいアクセントになっています。モヤシもちゃんと味付けされてますね。麺をすべて食べた後は、近江牛シンシンをのせたライスをゆっくりと頂き、ゴマダレも完飲。麺友さんの麺を少しレスキューしたのでかなり腹パンになりましたが、美味しいもののレスキューなら大歓迎です。

今月の限定にも大満足。今回も素晴らしい料理と時間をありがとうございました。大将アザース！どうもご馳走様でした。

なお、本メニューは月替わりの限定メニューとなっています。