14時お店到着。先日前の道を通った時に存在を知ったお店。
早速の訪問です。
塩豚骨のお店で、メニュー構成からしても小川に似ている感じ。
食券を購入し、お座敷へどうぞとのことでお座敷へ。
食券提出時に好みを聞かれたので、すべて普通でお願いしました。
キレイな店内。
卓上にはにんにく、一味唐辛子、コショウ、替え玉用のタレでした。
食券提出から10分ほどでラーメン登場。
細麺でこのお客さんの数でこれはなかなか待つ方だなぁ。
キレイなラーメン。
まずはスープを一口。
豚骨の旨味たっぷり、塩ダレの効きもしっかりしていておいしいスープ。
古淵の名店、蓮花を彷彿とさせるスープ。
麺は極細麺。
六角堂ばりの素麺くらいの太さの麺。
スープには細かーい背脂が浮いています。
具は、白髪ねぎと万能ネギの2種類に、チャーシュー、のり、トッピングした味玉です。
チャーシューは分厚くて、脂がほどよくのった柔らかいもの。味もしっかりついていて、絶品。
のりもスープに浸して食べるとおいしい。
味玉は黄身がほんのり半熟です。
流れ出るほどではなく、ベストな茹で具合。
麺を3分の2くらい食べたところで、替え玉を硬めでお願いしました。
替え玉はすぐに登場。
塩ダレのボトルも見覚えがあるもの。
少し投入しましたが、もとのスープにしっかり塩ダレが効いていたので、少し追加するだけで十分でした。
卓上のニンニクを投入しようかとも思いましたが、このまま食べたいと思えるラーメン。
結局味変せずに完食。
おいしかった。
コスパもそれなりによいと思います。
かなりの良店ですが、レビュー数が少ないのはなぜだろう。