2019年7月上旬土曜昼初訪問。

なぜか伊東に。今年は冷夏で涼しくて行動しやすいということで評判の良い此方に。雨だしすごい行列なら断念と思うも外待ち10名程度。ということで待ちます。なかなか回転が悪く35分位で店内の待ち席に着席。店主は寡黙な感じで平ざるを操り麺上げ。平ざるを箸でカチカチ叩いてテンポよくどんぶりに麺を投入するのは小気味よく良いですね。
さて席が空いたので奥様にどうぞと言われて一番奥の好位置に着席。最近席運が良いような気がするなぁ。口頭で塩をオーダー。直前まで醤油か塩か迷いに迷って。

厨房を見るとどんぶりが一個だけ置かれて店主がラーメンを作成している。配膳待ちの客も居たが自分のやつだったようです。オーダー到着。一杯だけに集中して作られたことになんだか有難く思いながらスープを啜る。優しい味ですなぁ。攻撃的な部分は皆無で魚介の風味がじんわり来ますね。少し薄味か？とも思いますが後から旨味を感じるタイプって奴で最初からガツンとは来ませんね。

麺は自家製の細麺でぱっつりして旨い。

チャーシューはバラが2枚。脂の部分がとろっとろですごいです。とろっとろと溶けます。あっさりスープにとろとろのチャーシューがなかなかあいますね。

するする食べ進めてスープ飲んでご馳走様。麺や具が無くなってスープだけで飲む方が味が良く解ってよかったか。

隣のおじさんの醤油が気になって、醤油だったかな？なんてよくある話。

次回は醤油を食ってみよう。また来る日が来ると思います。ご馳走様でした。