開店時間11:30の少し前に到着し、先待ち4名に接続。後客5-6名。店内は奥に向かって細長い間取りとなっており、厨房に対面する1列のカウンター席のみが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。店主さん含む男性3名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、オーソドックスな醤油の色合い。表層には程々の量の液体油。
飲んでみると、鶏のコクと旨みがしっかりと主張。余計なクセや重さは無いものの、味の厚みに文句無し。そこに和出汁感等が被さり、奥行きの感じられる味わいが形成されている。嫌味にならない質、レベルの酸味も感得される。
醤油ダレの立ち方は適度。余計なトガりは無いものの、十分に味を引き締め、キレをもたらしている。

麺は、加水率高めのストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際の適度な抵抗感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

チャーシューは、大判で厚みも十分なロース肉が1枚。しっかりとした歯応えで適度な味付け。中々の旨さ。
煮玉子は黄味トロりの仕上がり。素材の良さを生かす控えめな味付け。
メンマは色目が濃いめのもの。丁寧な味付けが施されており良い箸休め。
青葱は、細長くカットされたものが中央に多めに盛られ、味と食感の両面で良い役割を果たしている。
他に、風味良好な海苔1枚。

値段は割と高めの設定となっているが、上質の素材が使用されている事がよく伝わって来る一杯。オーソドックスな方向性ながらも現代的にして上質の醤油清湯ラーメンをしっかりと楽しむ事が出来た。