チョット前の話ですが職場の若いスタッフが鶴瀬に美味しいお店が出来たと言ってましたのを聞いて遅ればせながら行ってみました。

魚介豚骨にしようか悩みましたがまずはこのお店の一押しらしいSIO豚骨を。
初訪問でしたので何もわからないのに「札幌から移転してきた美味しいラーメン屋」の先入観で腹いっぱい食べたくなり大盛り（＋100円）で注文。（これが失敗でした）


配膳は速かったです。店内をちょっと見てると、え？もう出来たの？って速さで着丼。

ではいただきま～す！まずはスープ。
豚骨スープですがどろどろしてなくシャバ系ですね。それでいて濃度（コク）はあり、動物臭さは全くない。
塩もとがったところもなく丁寧に作られた感じ。温度も熱々で美味しかったです。

次に麺。
麺は細麺のストレート。茹で加減やスープとのバランスなど問題はなかったんですが残念ながらこれがちょっと私の好みではなかった。
あくまでの個人の好みの問題ですがもうちょっと食べ応えのある麺、小麦が強めに主張してる麺が好みなのでやや貧弱に感じてしまいました。
大盛りにしてしまったので細麺のタイプはゆっくり食べてると最後の方はのびた感じになってしまうし。この手の麺なら大盛り不可で替え玉にしてくれた方が親切かな～。
麺量は普通盛りの方が良いですね。食べ足りなければ最後にリゾット風な「おしゃれ雑炊」とやらに出来るみたいだしそっちの方がお勧めかな。

デフォのトッピング具材はチャーシューが2枚にメンマ、薬味の青ネギに海苔1枚。
メンマは良い素材に拘った印象で、海苔は可もなく不可もなくって感じでした。
この中ではチャーシューが特に美味かった。下味がしっかりしてて柔らかく、また温度も温かくてグッド👍。チャーシューだけなら今年食べた中でトップ3に入る旨さでした。
最近、生ハムみたいな低温熟成？レアチャーシューやら鶏チャーシューを炙ったり温めもせず冷たいままトッピングするお店が増えてますがあれ、私はスープの温度を下げてる一因に感じてました。
個人的な好みの問題ですが熱々のスープに柔らかくて炙った香ばしいチャーシューが入った一杯の方が私は好きです。

　ちょっと話が逸れましたがスープとチャーシューが美味かった一杯でした。麺もスープとのバランスを考えたら悪く無いんですが残念ながらちょっと好みじゃない。
次に来たら魚介豚骨か太麺を使用してるつけ麺類を食べてみようと思いました。ごちそうさま。