本年212杯目。

下調べなし、何となく通りがかりで、初訪にて「中華そば￥680」ぉ。

ただ事じゃない着丼Σ(ﾟДﾟ υ)
なんてこった〜、めちゃめちゃ「ラーメン」してる映力！
ラード膜にコラーゲン質感じる表層、煮干しの効いたスープ、強めの醤油返し！
パンチある構成です、旨い☆彡

村上朝日製麺の手もみ麺！？、多加水熟成タイプのプリプリ麺。
手もみ…自分で入れる型番じゃない？
ウェーブが微塵もないw
スープマストとゎ言えないが、珍しい組み合わせ。

後から調べると、オープン時から大きく変化した具材陣、バラロール5枚に葱のみ！
潔く尖る為の引き算…結果「惹き」が強調されている成功例！！
青菜、メンマ、ナルトぉ廃する勇気…ただ事じゃないセンスです☆彡

あまりにも気になったので、「煮干し替玉￥150」追加オーダー…
やはり、フルサイズだよね〜(ﾉ∀`)汗
端チャーシュー、アーリーレッド、万能葱、ナルトの縦切り、濃厚煮干しソース掛け。
「濃厚」と共通の低加水角細ストレート麺、巷が22番に対して20番くらいの太さ、食べ応え満天です。
フルサイズ￥150て…原価率って知ってるかな？？腹パンですよ^^;

他者の着丼の流れぉ見ていると…、恐ろしい手数のオペレーション(ﾉ∀`)
見た限り…スープ3種類、チャーシュー4種類、味玉、菜の花、メンマがデフォメニュー毎に違う^^;
ライスも￥50だし、ちょっと信じ難い原価コントロールです。
破格！と言える価格満足度☆彡

あまり覇気のない店主さんだな〜と思っていたら、大陸系の方なのかな？
無言で提供されますが、顔が笑顔♪
「生粋」出身との説がありましたが、何れにせよ確かな下地ぉ感じます。

3年も話題にならず、自分の麺センサーにも引っかからず…^^;
久々に、全メニュー掘りたくなった良店でした☆彡