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90点
坦々刀削麺 豚耳とキュウリの和え物[ラーメン/担々麺]
食香閣 那須烏山店（栃木県那須烏山市）wh

「坦々刀削麺 豚耳とキュウリの和え物」@食香閣 那須烏山店の写真ここは本格的な台湾式中華の店ですが、今回は麺料理では1番人気の、坦々刀削麺と豚耳とキュウリの和え物を注文しました。豚耳はコリコリして美味いですよ。さて、本題の刀削麺ですが、まろやかな旨辛スープに、太い平打ちの麺が美味しいですね。麺はうどんを平たくしたような形で、モチモチとした食感にこむぎの香りが美味い一品でした。スープを含め、量が相当多いので、その辺は覚悟の上でご注文下さい。ただし、麺料理は少々時間がかかるそうです。まさか烏山で刀削麺が食べられるとは思いませんでした。

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