栃木県へ出張🚙
お昼を食べてから入るので鹿沼インター近くのこちらへ！

券売機でポチリとして席に座ります。
お水は紙コップで提供！パイウォーター使用で臭い移り対策で紙コップだそうです。
なるほど！

落ち着いた雰囲気の店内を眺めていると…
ｷﾀーヾ(°∀° )/ー!

特製塩そば 1070円✨

見た感じからして美味しそうですよ(๑´ڡ`๑)

具はチャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、海苔、白髪ネギ、ネギです！

チャーシュー
上三元豚肩ロースを使用。真空低温調理を施し旨味を閉じ込めたまま火入れしました。

ワンタン
特注の白皮にホタテ、豚ひき肉、玉ねぎを使用。

メンマ
麻竹の穂先部分のみを使用し2日かけて茹でこぼし作業を行い使用。

たまご
甘みが強く味の濃い那須御用卵『極』を使用。

スープ
那須御用鶏、肉つき鶏ガラ、もみじ、げんこつ、羅臼昆布、どんこ椎茸、りんご、野菜などと厳選煮干し4種類、鰹節、鯖節、など多種多様な素材から抽出しております。

塩タレ
沖縄の塩2種類、モンゴル岩塩に大量のホタテ、ムール貝、羅臼昆布、どんこ椎茸、鰹枯れ本節、鯵節などと厳選した白ワイン、3年熟成本みりんなど旨味を重ね寝かせてから使用。

麺
京都 麺屋棣鄂より毎日新鮮な麺を取り寄せスープに合わせて麺を変えています。

化学調味料やその類のものは使用していません。
天然素材の出汁のため日々味わいが変わります。

と卓上に置かれた説明。こだわりが凄いですね‼️
細かく書かれているのでレビュー割愛(・ω<) ﾃﾍﾍﾟﾛ

少しお高めかなと思いましたが納得ですね(*ﾟ∀ﾟ)b ｳﾝｯ!!

どの具材もハイレベル！中でも味玉の黄身が濃厚で印象に残りました(๑´ڡ`๑)

他のメニューも気になります！
ご馳走様でした。

動画はこちら💁‍♂️
https://youtu.be/ecO2yo2j0gA