Item: 頓知房
Rating: 90
Author: かねごん

90点

2008年11月開店。若き店主は高田馬場の千代作で豚骨スープを、荏原中延の多賀野にて魚介系スープを学び、オリジナルの中華そばに挑戦しているそうです。
つけ麺を注文しましたが、麺もつけ汁も非常に完成度の高いものでした。何かを真似する・追いかけるというのではなく、店主のオリジナリティを感じました

2008年11月23日 18:53投稿（2008年11月24日更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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