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「チャーシューメン、玉ネギ多め」@中華そば 吾衛門の写真詳細は、https://amrs.jp/から検索下さい

スープ
口当たり若干醤油の甘みを感じてからの舌に残る煮干しの風味な醤油スープ
相変わらず安定感抜群の味で美味い。
玉ねぎ多めでスープは見えてますが
麺とメンマが全く見えない
チャーシューメンなのに、チャーシューがちらりとしか見えてない。
これが玉ねぎ多めマジック


若干ちぢれめな細麺
プツッとした低加水系の麺
確かカタめコールが出来た様な記憶があったのですが、
ここはあえてノーコール
それでもカタめな感じだし、プツッとした食感も美味いし
スープとの絡みも良いしで何の問題も無し

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