梅雨が明け昼過ぎ36℃を記録した猛暑日の今日、宿題店の人気ミシュラン店麺尊RAGEの月曜ツイの呟きに引き寄せられ、チョイ🚙💦😍
初訪なのにMONDAY RAMENかぁ、限定好きなのでまいっかぁ😅
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西荻は、はつね以来😺
アニメAKIRA好きと分かる西荻っぽいカフェバー的なエントランスとインテリア。スタッフも若い👕💪
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MONDAY RAMEN 竹山（何で竹山なんだろう？和のテイスト感？）は、鴨ガラとサバ煮干しの炊き合わせ、仕上げに鴨油とのこと。このツイだけで食欲が唆りますねぇ😍
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鴨油と生醤油が香るスープは、多分鴨だけではなく鶏ガラ、金華ハム、香味野菜も出汁に使用してるカモ😅。鯖節は私のバカ舌では解読不明🙅‍♂️深みと旨み出汁として使用かな・・・
何れにしても厚みとコクのある旨みバランスの良い鴨醤油スープは何とも素晴らしい😋👍
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麺は喉ごしの良いツルっとした硬めの中細ストレート麺。これはこのスープに合うヤツで旨い😋
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具は、厚めの鶏レアチャー、豚チャー、紫タマネギ、香草(豆苗の葉の部分?か青葱カット？不明)、散らされてる大きめカットの白葱、そして蕩けていないタイプの甘め半熟味玉。
それぞれスープと共に楽しめます😋
流石、ミシュラン店のなせる技、美・味・独が秀でていますね😍👍
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気づいたらKKフィニッシュしていました😍😋👍
無化調なりのスッキリ食後感‼️
旨かったぁ、ご馳走様でした🙏
次回はレギュラーメニューの軍鶏そばをイってみたい😍