2019.07.31（水）晴れ　訪問2度目　12:20入店　先客多数 後客多数　12:23注文　12:36到着

家族が寿司が食べたいとの事で近所の当店へ・・・
汁なし系は無し・・・暑い日だったので「本格冷やし担々麺」をタッチ式のパネルで注文。
約3分程でレーンを滑りながら到着。

麺は角張った黄色い縮れ太麺。
茹で加減は丁度よく冷水で締められて冷たいです。
噛むと弾力感があり良好な食感です。
ツルリとして舌触りも良かったです。

具：挽き肉・刻み玉葱・三つ葉
小袋に山椒

挽き肉は味噌ベースで味付け。味がしっかりと染みて美味しいです。
刻み玉葱はシャリシャリだが少し水分が抜けていた。
三つ葉は風味が良いが、やはりパクチーが欲しくなります！！

スープは冷たさのある白濁した担々スープ。
ややクリーミーな味わいです。
表面には辣油が浮かびピリッとした辛さです。
小袋の山椒でシビレを補完。
しかし、塩分が強めですね〜
少し塩分を抑えてくれると嬉しいです。

総評
作りはなかなか本格的！！
総量は一般的な量の1/3ぐらい？
寿司をつまみながらだと妥当な量に思えました。
塩分が強めなのは猛暑仕様？？？
次回は「冷やし中華」を食べてみたいです。
因みに店内は冷房が利き過ぎて寒い！！
ご馳走さまでした。