一ノ関に来ています。

ベランダ外側のペンキ塗りのゴールが見えたのでお昼です。35℃を超えてます。

山は涼しいかと思いきや、30℃です。ちょっとだけ涼しいかな。

色々あったけど、いきなり着丼。

最初に目を引いたのは、ワ・サ・ビ。
中華なのに。
つけ汁も色薄め。

具材は、インゲンと人参の天ぷら、ネギ、シソの葉。麺の上に刻みつけ海苔。小鉢にキュウリの漬物。
なんだぁ、こりゃぁ！

和風のざる中華ですよね。

縮れ極細麺はコキ的食感で旨し。これは中華風。

つけ汁は、端的に言えば、鰹出汁の麺つゆみたいだけど何でしょ？薄口で和の味。
それでワサビが合うかも。

つけ汁、具材は麺の引き立て役、ちょっとだけ味がついていれば良し、麺を味わえ。そんな印象。

失敗したのが、シソの葉は中盤以降入れるべしってこと。

シソの葉、なんか良い箸休め的良い味を醸し出し 、久しぶりに、あっ、てエクスタシィを感じました。
しかも最初に。

ネギ系は最初に入れる具材、ネギだと思って入れちゃうとシソの葉も入っちゃうんです。あぁ失敗。

都会のざる中華じゃないんです、田舎の美味しいざる中華なんです。

麺量240g位、それなりに満足量。想定外の味でも満足。

残ったコチラのお店のメニューは、冷やしラーメン。

近々に行ければ良いな。ごちそうさま。