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スープ:地鶏研らしい、丁寧に鶏の旨味を抽出したスープ。前面に出過ぎない魚介の香りがほんのり鼻を抜けます。透き通だだスープは見た目にも美しく、塩っ気も穏やかなので最後まで飽きません。限定の倉島バターは優しい香りと塩気で、後半混ぜ込みましたが、スープをいい意味でマイルドにさせてくれました。麺:加水率低めの中細麺でやや硬めの茹で加減で好みです。トッピング:丼の半分近くを覆うロースチャーシューが見事。肉感をきっちり残しながらホロホロ、技を感じさせます。穂先メンマも贅沢に数本、中には15cmはあろうかと言うものも。味付け、歯ごたえともに主役級。産地をアピる煮玉子は黄味が甘く、箸休めに美味しかったです。休日の12時頃、先客1組だったので、あれ？と思いましたが、退店時には満席。頷ける内容の一杯でした。ご飯ものも充実していてがっつりにも対応、価格設定も程よいです。このクオリティの塩ラーメンがデフォで650円とは…お店の努力と顧客目線が素晴らしいとおもいます。
10010921
黒衣のペテン師
ボンド
黄門チャマ
ごろ。
痛風だけどラーメン食べたい
麺:加水率低めの中細麺でやや硬めの茹で加減で好みです。
トッピング:丼の半分近くを覆うロースチャーシューが見事。肉感をきっちり残しながらホロホロ、技を感じさせます。穂先メンマも贅沢に数本、中には15cmはあろうかと言うものも。味付け、歯ごたえともに主役級。産地をアピる煮玉子は黄味が甘く、箸休めに美味しかったです。
休日の12時頃、先客1組だったので、あれ？と思いましたが、退店時には満席。頷ける内容の一杯でした。
ご飯ものも充実していてがっつりにも対応、価格設定も程よいです。このクオリティの塩ラーメンがデフォで650円とは…お店の努力と顧客目線が素晴らしいとおもいます。