８月３日（金）２０時４０分頃訪問。先客１３人。後客多数。

この日は喜乃壺さんへ向かうも体調不良で早仕舞いとのこと。
暑い日が続いていますので、しっかりと休養されて元気になっていただければと思います。
と言うことで、ラーメン通りの方へ行ってみることにしました。
角ふじさんより谷田部インター側へ少し行ったところの珍来さんへ。
こちらは未訪ですが、分類的には茨城珍来系のお店ですね。
入店すると券売機はなくメニューを見て口頭注文、後会計制です。

茨珍系ではうま煮はありませんが、類似の広東麺があります。
口頭注文して配膳を待ちました。
厨房は男性２人。ホールは女性２人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏ガラあたりが使われているでしょうか。
野菜などと炊かれたと思われるスープはあっさりしていますね。
心地良く醤油の感じも出ており、僅かに化調でも補佐されている感じ。
安定の醤油ラーメンと言った感じです。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めのストレート系。
茹で加減気持ち固めで、つるっとした喉越しの良い麺ですね。
珍来といえば、縮れタイプが定番ですが、こちらは麺を変えていますね。
麺量は１６０ｇ前後。

具材は豚肉、海老、イカ、鶉、なると、椎茸、白菜、人参、ヤングコーン。

具沢山で、しっかりと餡かけにされていますね。
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火の通し加減も良く、イカも松笠切りが施されていますね。
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そして一緒に頼んだ鶏唐揚げ。
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しっかりと揚げられており、ちょっと食感は固めでした。
大き目の６個でボリューミー、野菜にはドレッシングが。
ここにマヨがあると、また印象が変わるのですが。
一緒に提供された昆布塩を試してみます。
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昆布の風味が心地良く、いいですね。
最後の２個は、スープに浸してちょっと柔らかくしていただきました。


美味しく頂き完食です。
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具沢山で美味しい広東麺でした。
提供までも可也早かったですし、厨房も中華職人と言った感じで
スピーディーに拵えていく姿が印象的でした。
通し営業で駐車場も広々、大箱で訪問しやすいところがいいですね。

今年食べたチャーシュー６６７枚／１９１杯
今年食べた唐揚げ　９０個


ごちそうさまでした。