月曜日17時55分
なんと外待ち無し！空き席1、あと客2名
2回目の突撃です！
数年前にミックスをいただいたときの印象は80点でそこまで高くない評価
せっかくこの時間に赤羽駅に来れたので、確認の突撃です！

テーブルには刻みタマネギ！
小さじが置いてあり
1〜3杯までは無料、4〜6杯まで10円、7〜10杯まで30円、入れ物半分以上100円
自己判断で支払うように案内あり

テーブルアイテムは、魚粉、七味、豆板醤、胡椒

待つこと5分でのご対麺です！

麺顔は男っぽい感じですね！
ちゃあしゅうが半端ない存在感があります！

先ずはスープから
豚骨魚介ではありますが、豚骨はかなりの薄めシャバ系というよりも、魚介系スープ主体で、伊藤のスープに豚骨と動物系の旨味を足して魚粉を投入したような仕上がり！

かなりショッパーですが、しっかり魚介系の旨味が支えているので美味いです！
魚粉がバッチリ沈んでいる訳ではなく、さらっとした、でも豚骨も感じる美味いスープで、魚介系の酸味や動物系の臭みなどは皆無です！

そして麺が美味い！
浅草開花楼の極太麺です！
極太なのに低加水で茹でも固めの仕上がりで、二郎系の麺で見るようなワシワシ感のある、緩いウエーブ麺は最高(*´∀｀*)

コレは行列もできますわな！

ちゃあしゅうは、肉感強い分厚いものが5枚！
薄いところでも7〜8mm、厚いところでは10mm以上はあります
赤身の肉でしっかりしていますが、噛みきれる柔らかさも持つもので美味いです！
いいね！

初回の突撃時の印象とは変わり、高評価^_^

ネギも良いアクセント！

美味かったので、タマネギや魚粉を足すのが勿体なくそのまま最後までいただいてしまいましたー

完食、完飲！

ご馳走さまでしたー