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スープは強い刺激を一切含まない優しい味で、それでいて口飽きしない旨さがある不思議なものでした。自分の体調とか、作り手のさじ加減一つで大きく表情を変えてしまうスープに思えます。今日は両方がマッチしたのかも。チャーシューは厚みのあるものが6枚入り。創業以来25年間使っているタレで煮込んだということで強烈なものを期待していたのですが、これまた刺激のない柔らかい味でちょっと拍子抜け。これはこれで旨いが。以前、赤丸塩らー麺を食べた時は、非常に塩っぱいし、辛さで舌が痺れるしで、この店が高く評価されている理由が全く理解できなかったのですが、今日の一杯で多少理解できた気がします。ただ、ラーメン一杯で1260という値段は、これまでの記録を大幅に塗り替えるものになりました。
ラーメン腹
ＩＭＩ
おちゃ
おさっても
酒乱
ofuna ra-men
スープは強い刺激を一切含まない優しい味で、それでいて口飽きしない旨さがある不思議なものでした。自分の体調とか、作り手のさじ加減一つで大きく表情を変えてしまうスープに思えます。今日は両方がマッチしたのかも。
チャーシューは厚みのあるものが6枚入り。創業以来25年間使っているタレで煮込んだということで強烈なものを期待していたのですが、これまた刺激のない柔らかい味でちょっと拍子抜け。これはこれで旨いが。
以前、赤丸塩らー麺を食べた時は、非常に塩っぱいし、辛さで舌が痺れるしで、この店が高く評価されている理由が全く理解できなかったのですが、今日の一杯で多少理解できた気がします。
ただ、ラーメン一杯で1260という値段は、これまでの記録を大幅に塗り替えるものになりました。