【鶏そば ひでよし×柏×元祖鶏そば】
2019年8月6日(火) 来訪

私は柏駅周辺(駅から徒歩15分圏内)にラーメン屋が出来たら行くようにしている。
こちらの、ひでよしさんは未だ行ったことのない店だったため本日行く事にした。

●元祖鶏そば750円＋トッピング味玉100円
舌の上にスープを乗せた時、怒濤の鶏の美味みが押し寄せ驚いてしまった。
美味さの余り、思わず瞳孔が開いた。
かなり重厚な鶏白湯である。
この美味さにもかかわらずスープには化学調味料を一切使っていない点を高く評価したい。
続け様に麺を食べたがこのスープに合う麺だと感じた。
中太麺にスープが絡み、喉ごしも良く食べていて心地よい。
麺は三澤食品さんの物との事。

具材も良い仕事をしている。
鶏チャーシュー・海苔・サニーレタス・水菜・ネギ・玉ねぎが入っている。
このラーメンにはモヤシは合わなく、サニーレタス水菜が入っているのは良いチョイスだ。
トッピングの味玉も味が染みており半熟具合がちょうど良かった。

卓上調味料に山椒・胡椒・お酢・辣油があるため味変出来るが個人的には胡椒と山椒をオススメしたい。
特に山椒の香りがベストマッチしているように感じた。

まとめとして、
スープ・チャーシュー・味玉
徹底して鶏鶏鶏…コンセプトがはっきりしている良いラーメンだ。

◆鶏ちゃあ丼200円
おそらくだが、お米に鶏出汁を入れて炊いているように感じた。
味は美味しく、具にはネギとサイコロ状の鶏チャーシューがゴロゴロと惜しげもなく入っており、これで200円で良いのか？と思わせるようなコストパフォーマンスの高さだ。
鶏そばに付いていた海苔をスープに浸し、巻いて食べるとより美味さの相乗効果が発生した。
次回来店時もまた頼みたい。

●赤そば850円(スープの味見のみ)
スープの味見だけ貰ったが個人的には蒙古タンメン中本さんよりも美味しく感じた。
唐辛子系の辛さとなっており、辛いのが苦手な人は少々厳しい辛さかもしれない…が辛さの中にしっかり出汁の味が出ており私には心地よい辛美味だった。
担々麺の味とは違い、この店独自の味が出ている美味しいラーメンだ。
増尾辺りにあるラーメン屋/にかいや好きにもオススメしたい。
卓上調味料に山椒が置いてあるため投入すると、
山椒の痺れる麻(マー)
唐辛子の辛い辣(ラー)
の共演により美味さが増す形となる。

…ここまでラーメンのレベルが高いと、ひでよしさんのみそらーめんが気になってくる。
もしかして私が過去食べた味噌ラーメンのベスト3を塗り替えてくれるのではないか？と期待してしまう。
改めて店に足を運びたい。