札幌滞在もあと3日。どうしても札幌二郎に行ってみたく10:49到着も並び多し(先客26､後客?)

11:02開店。
開店から15分程でプラ県を買って10人程座れる店内ベンチに昇格後、店員さんのから麺の量と種類のチェツクが。
その後10分程で着席(並んでから45分)。
卓上は、胡椒､一味､カラメのボトル。

コールはニンニクのみ。
紅葉卸、麺、スープの順に着丼(11:42)。
トッピングは、ブタ､ヤサイ､ニンニクは麺の上。背脂はスープに入っていた。
スープは、しっかり効いたブタに辛味と酸味をバランス良く配した感じで幾らでも啜れそう。
麺は小麦香る平打ち太麺。
最初はスープが弱いかと思ったが底の方が濃いらしくマゼマゼしたら丁度良くなった。
ブタは柔らかくしっかり味が染み神だった。

つけ麺は平日の昼間限定ということで先に食べて翌日ラーメンを食べようと思っていたが
8月10日～13日休みとの事。
12日には横浜に戻ってしまう。
ラーメンを食べられないの心残りだ。

麺メモ｢自家製麺｣
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