暑い。週末の金曜日。外は灼熱地獄。場所によっては45℃はあるのではないでしょうか。亀に行きましたが早終わりで振られ此方へ。前回元町店で決めたチャーシューめんにします。店内清潔です。値段が結構するので期待して待ちます。加須、松村牧場の香り豚使用とのこと。

メニューに此方のお店の歴史などが書いてあり、読んでいたらあっという間に着丼。

ラーメンは、

まずスープ。クラシカルです。豚？鶏？の中に、蕎麦屋のつゆを感じます。ラーメンのスープなのですが、かけそばのつゆにも感じる。

麺は中細、ウェーブがかかってます。柔いです。食べ終わる頃には十分スープ吸ってます。うどん？ひやむぎ？みたいな味？私だけ？

具材は、甘みのあるメンマ、わかめ、長ねぎ、海苔、そしてチャーシュー。大判の3枚に半分2枚なので実質4枚ですかね。常温より少し冷たいので最初の一枚以外はスープに沈めます。厚さは3〜4㎜ほど。最初は味の入り具合が浅いのかと思いましたが、食べている内に丁度良い塩梅に思いました。脂身も甘くて良い肉使っている事がわかります。

昔ながらのラーメンを守り続けている、そんな一杯でした。

内容悪くありませんが、チャーシューの原価が高い様なので、割高感を感じました。

ご馳走さまでした。