スープはなかなか面白い風味♥️ワンタン皮の出来は良いが処理がまずい？


ぐっど山形のフードコートにあるお店です。米沢への営業回りに行く前にこちらで昼食をいただきました。訪問は令和元年７月２４日です。

・一押しワンタンメン780円

「当店自慢」とある自信のメニューだそうですが、スープは不思議な出汁の香りがします。悪くはないですがなかなか個性的です。フードコートのテナントで１０時間も２０時間もコトコト出汁取りなんて考えられませんし、つまりは出汁の素の投入でしょうが、なかなか独特な風味です。野菜出汁がきいてるようなまろやかさもあるし、魚醤使いかと思わせる独特な風味もあるし、美味いというか、なんか面白いスープの味です。

麺は細いウェーブ麺で、山形市内の昔ながらの細ウェーブ麺とも米沢の細縮れとも違います。味としては、悪くなく食べやすいように思います。

メンマはまずまずです。ワンタンも、一押しというだけあって、つるんとした小気味良い食感のワンタンです。もっとも、酒田のワンタンには全然及ばないですが、山形市内の下手なラーメン屋のワンタンよりは全然出来が良いです。ただし、すべてのワンタンから中の具がはみ出ちゃっているのはさすがに呆れちゃいました。ちゃんと下拵えしているのかな？餃子を注文して全部皮が破けて具が飛び出していたらもはや餃子ではないですよね。ワンタンメンだから誤魔化しやすくて許されるだけです。ワンタンの皮がフードコートのラーメンにしては出来が良いだけにこれは残念でした。御馳走様でした。