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大阪在住時代に大変お世話になった「ラーメン人生JET」。そこ出身の方が開いたと聞いてやって来た。JETの看板メニュー鶏煮込みそばに近い表題をオーダー。濃厚な鶏白湯に濃いめの醤油ダレ。鶏の強い旨味が強い醤油ダレで強調されている。丼が熱々で、熱さもスパイスになっている。JETとはタレの強さが異なるが、鶏のカケラが浮遊するスープはよく似ている。ストレート中太麺は、食感含め非常にイキがいい。小麦の風味もしっかり感じられ、強めの味わいのスープに負けていない。どっしりと旨い豚チャーシューも上質だった。
カナキン
Bun
ともひ２
HASH-ROYAL
グロ
Tamagooo
そこ出身の方が開いたと聞いてやって来た。
JETの看板メニュー鶏煮込みそばに近い表題をオーダー。
濃厚な鶏白湯に濃いめの醤油ダレ。
鶏の強い旨味が強い醤油ダレで強調されている。
丼が熱々で、熱さもスパイスになっている。
JETとはタレの強さが異なるが、
鶏のカケラが浮遊するスープはよく似ている。
ストレート中太麺は、食感含め非常にイキがいい。
小麦の風味もしっかり感じられ、
強めの味わいのスープに負けていない。
どっしりと旨い豚チャーシューも上質だった。