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煮干が濃い「すごい煮干ラーメン」と普通の「煮干ラーメン」があり、迷ったが、煮干好き&せっかくの名店なので「すごい」方を注文。麺は並盛、中盛、大盛を選べる。辛さも普通~30辛を選べる。煮干を堪能しにきたので控えめに1辛注文。スープ→すごい煮干が濃厚に感じられる。うまい。煮干特有のえぐみもなく、飲みやすい。麺→中太平打ちちぢれ麺。このスープにあっている。歯ごたえもよし!チャーシュー→うまい。柔らかい。味付けもちょうどよい。半熟卵もゆで加減がよい。やはりこのスープを邪魔してはならないのか、味付けではなかった。だが、それがよい。うまい。流石名店。満足した。
麺は並盛、中盛、大盛を選べる。辛さも普通~30辛を選べる。煮干を堪能しにきたので控えめに1辛注文。
スープ→すごい煮干が濃厚に感じられる。うまい。煮干特有のえぐみもなく、飲みやすい。
麺→中太平打ちちぢれ麺。このスープにあっている。
歯ごたえもよし!
チャーシュー→うまい。柔らかい。味付けもちょうどよい。
半熟卵もゆで加減がよい。やはりこのスープを邪魔してはならないのか、味付けではなかった。だが、それがよい。
うまい。流石名店。満足した。