2020/8/17訪問

カウンター12席，2人掛けテーブル2卓。
グルーポンを覗くと有名店を発見。購入したはいいのですが店に向かうと夏季休暇中...。途中で見つけてたこちらへ。
麺の量と硬さ，辛さを確認されて待つこと4分程で着丼です。

スープ:透明な脂の層の下には濃いめの茶褐色の煮干醤油。大量の煮干を使用している様ですが、濃いめの醤油スープの主張と脂のどっしり感がかなり強く濃厚なスープでした。
辛味量普通でお願いしたところ、麺を啜る分には感じずスープを啜ると感じる程度のヒリ感でした。

麺:加水率高めのちぢれ平太麺で、食べ終わるまでモチモチでした。個人的には硬めオーダーでワシワシ食す方が好みでした。スープの絡みはそれほどではありませんが濃厚スープの為、味は充分についてきます。

具:チャーシュー，メンマ，ネギ，煮干し，一反木綿。1mm厚のロースチャーシューは脂身とのバランスよくジューシーな仕上がり。メンマは
コリコリとした歯応え重視。どちらも濃いめの味付け。
卓上には煮干酢，胡椒，唐辛子。
初訪問でしたが、かなり醤油，脂が濃厚だった為煮干のインパクトが薄く感じられました。次回、機会があればふつうに煮干ラーメンを頂いてみたいと思います。