※久しぶりの六角家

2019年8月17日(土)20:15入店、先客6名、後客2名。
駐車場で迷ってしまった。
六角家は久しぶり。
六角橋の本店、船橋店、御徒町店、羽田店と行ったことがあるが、旧戸塚店、現在の本店は始めて。末廣家に行った時に本店もヤバいなぁと思っていたら本当に閉店してしまったからなぁ。頑張って欲しいです。

中盛ラーメン750円を硬めで、六角家定番キャベチャー100円、ライス100円を冷やした券売機で購入。
空いている席に座って待ちます。
スープは見た目ほど濃厚でなく、個人的にはもう少しパンチが欲しい。動物系濃度でもカエシでもいいので。ニンニク、ラージャンを入れるといい感じになりました。
麺は酒井製麺も中太ストレート麺、短い麺で本当に硬め。硬め注文はなくてもよかったかも。もちもちした麺がスープと合って美味しいですね。麺量中で200強位。
具にはロースチャーシュー1枚、ほうれん草、海苔にキャベチャー。チャーシューはホロホロ系でインパクトはない。
ほうれん草はちょい茹で過ぎな感じもあるが美味しい。
海苔はライスロールで使用。
キャベチャーは最初つまみで後からタレごとラーメンに。シャキシャキの食感でいいですね。六角家を食べた気分になります。

個人的にはもう少し頑張って欲しいと思いますね。一時代を築いた家系の一派なので。