明治大学での会合後、お茶の水から小川町を経由し、神田へ。神田の中でも小川町にかなり近いところにある、こちらへ。

食べたのは、ごくにぼ 900円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80145682.html

麺は、ストレートの太平麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感の存在感の大きい麺が出てくる。弾力があり、うどんのような食感だ。小麦の香りは、豊潤。とても、美味しい麺。

スープは、鶏がら、丸鶏から動物系の出汁を採り、煮干しから魚介系の出汁を採る。「ごくにぼ」なので、煮干し比率は高くなる。鶏白湯で濃厚さを出すかと思いきや、意外にサラサラとしたスープ。動物系で濃厚さを出すのではなく、煮干しの多さで濃厚さを出すタイプ。飲みやすいスープだ。

チャーシューは、ロースのスライスとばら肉のスライス。いずれも、肉の旨味がしっかりしており、美味しいチャーシューだ。

その他、メンマ、ネギが入る。ネギは、薬味の役割を期待してか、かなり量が多い。スープのパンチが強いので、このくらいネギが必要になるのだろう。

店内は、カウンターとテーブル席。サービスも上々で、料理、サービスともに優れた店だ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/