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「ねぎラーメン 並」@ラーメンショップ 立川錦町店の写真750円。2019.08.21(水/夏休)、15:25頃訪問。ノーゲスト。休みだが異動前支店呑み合流アリ。昼間営業のみのコチラについでに。卓上には、おろしニンニク、辛味噌(豆板醤?)、GABAN黒胡椒、ゴマミル、酢。

チャーシューをアルミホイルを敷いたホットプレートで温めている。
ネギは直前に和えて乗せられる。浅く広い大きな丼での提供。

白湯豚骨醤油スープ。
動物感は豚がストレートに出ている感じではないが、あり。
細かい脂が少しに、油も細かい玉で少し。
醤油はマイルド。塩気は適度。
あっさりまではいかないが、色合いの割に、さほど濃くはなし。
ちょっと味の軸が弱い気もするが、コクはオーケー。

断面角の中細ちょいウェーブ麺。
麺箱を確認するのを忘れた。◯あ?
加水は中くらいか。硬さは普通。
小麦風味あり。少し伸びるのが早いかも。
麺量は並でも普通量あり。

ネギはゴマ油和え。やや太さを残していて少し辛め。
ゴマ油風味しっかり。タレも入っているのかもしれないが感じず。
しっかり量あり、旨い。
チャーシューは小さめ厚め硬め。豚味、醤油味ともに強めで旨い。
ほうれん草は微量。海苔は合う。

中盤より卓上アイテムをレンゲ内にて。辛味噌は塩気と辛さがバッチリ合う。
おろしニンニクは鉄板だが、辛味噌もニンニク風味があるので、辛味噌のが上位か。
ゴマミルは、すりおろし機能ほぼ皆無w ゴマがそのまま出てくる。悪くない。

スープを飲みながら食べていたら、けっこうスープ減っていた。
まさかの半年立川異動(ヤベェことはやってない)。
気になる店ももうさほどなし。呑みも続くので、下手すると立川ラーはコレでラストかも?

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

noさん、こんにちは。

立川・・・南武線の果て・・・神奈川東部からだと遠いですよね。

この一杯、王道のラーショって感じですが、
>チャーシューをアルミホイルを敷いたホットプレートで温めている。
お店によっては、こういう細かい工夫をしているんですね~。
スープが冷めないような工夫は好感が持てます。

ぬこ@横浜 | 2019年8月23日 06:03

胡麻はミル機能付きの奴(だいたいは赤い機動部が付いてる奴)でも、ソコを外してそのまんま振り掛ける派のおいらとすれば、そのミルの方が開ける手間が要らなくて助かりますw

Dr.KOTO | 2019年8月23日 18:27

こんにちは。

立川勤務、お疲れさまでした。
また山手線沿線での勤務となるのでしょうか?
いずれにしても、今後もレビューを楽しみにしてます!

おさっても | 2019年8月24日 10:09