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「具なしらーめん味噌」@麺屋 雪風 すすきの本店の写真夜のみと敷居が高いこちら。
21時過ぎの到着でしたが、外待ちが10名以上・・・
回転がかなり悪く提供までに1時間以上。
厨房内は2名ですがほぼ店主?のワンオペ状態。
具なしにしましたが、ネギと豚ひき肉が入ってたかな。
麺は黄色い中太麺。茹で加減はやや柔い。
スープは看板通りの濃厚味噌ですが、くどくなくゴクゴクいけちゃいますね。
スルスルっと完食。
飲み帰り?の客が多いためかいかんせん回転が悪かったですね。

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