味噌ラーメンはあまり食べないけど折角札幌滞在中なのでこの店へ。ススキの飲み屋街の一角、昼は客足少なめですんなり着席できた。
まずはスープ、とろみがあり濃厚な豚骨の後に味噌の旨みが広がる感じ。濃厚な家系ラーメンの味噌味と表現したい。麺は黄色で半透明な中太の縮れ麺、硬めに茹で上げた生パスタのような食感でうまい。プリプリな多加水麺を想像したが異なった。こちらの方が... 続きを見る

札幌は昼のすすきのでラーメン。
少し飲んだので、かけラーメン。
スープが旨い。
ベジポタのようなとろみに黄色い麺がよく絡む。
美味しかった。
ごちそうさま

王将からのハシゴで訪問。
先客５名。事前にオーダー済み。
まもなく店内へ。
待つ事3分程でご対麺。
濃厚だけに味噌のポタージュ。
油がまさしく家系の濃厚感に近い。
塩味より旨味が強い一杯でした。

ご馳走様でした。

久しぶりの北の大地訪問^ ^
1発目は前回入れなかった「雪風」さんに伺いました。
この日は平日火曜日の夜22時、天気は晴れ。ただ気温は0度…寒い…寒過ぎる…並びは17人弱。
店内は15席位かな。

待つ事1時間強。なんとか入店。
選んだメニューはデフォの濃厚味噌らーめん！
こちらの店舗は券... 続きを見る

辛味噌らーめん(1050円)を。
スープは、しっかりとした濃度、そして強めの辛味。山椒も使用していそう。
麺は、ぷりっとした札幌スタンダード。しっかりと熟成されていそうで、なかなかの固茹で。西山製麺の麺箱有り。
具は、糸唐辛子・ネギ・キクラゲ・チャーシュー・鶏肉・玉子半身。旨味のあるチャーシューが美味しかった。
ちなみに10:45着、外待... 続きを見る