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「あじわい塩780円、えびおにぎり160円」@えびそば一幻 八重洲地下街店の写真休止中に溜め込んでいたレポ備忘録シリーズ~その13~

2019年8月25日(日)。
私用のため晴海へ。
用件終えてこのまま帰るのはもったいないので東京駅で麺活しましょう。
八重洲地下街でラーメンストリートとは異なる場所のこちらに14時5分、外待ち5名に接続。
あじわい塩780円、えびおにぎり160円を券売機でポチり。
厨房2名、ホール1名でのオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。

スープは海老スープのそのままと、豚骨スープを足したあじわいの2種から選択できるので豚骨スープを。
基本的には塩のあじわいで適度に粘度があります。
えびが主体で豚骨が支える構成です。
マー油?を混ぜ込むと芳ばしく変化。
全体として期待していたほどのエビ感は感じません。

麺は断面角形の太麺。
ややボソボソっとした食感。
海老塩豚骨なのでもう少しもっちりとした麺の方が合いそうです。
麺量は少なめの140g程度でしょうか。
ちなみに細麺にも変更できるようです

具材は青ネギ、エビ粉、天かす、半玉、チャーシューです。
チャーシューはみため大ぶりですが箸でつまむとペラペラ。
海老粉はみため存在感ありますが溶かし込んでも海老感はあまり強くなりません。

全体として出汁弱くぼんやりとした一杯。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
エビが売りでしょうからエビ感がもっと欲しいところですね
マー油での変化はかなり大きいようですね
出汁感は強い方がいいな〜

キング | 2020年4月7日 22:42

glucoseさん,どうもです。
北海道行ったら,ここの本店に行くつもりでした。
本場で食べると感じ方違うのに期待して,いつか。

RAMENOID | 2020年4月7日 23:56

一度行ってみたいと思っているんですけど、
海老感🦐がイマイチですか😅
ちょっと行く気が萎えてきました😣

NORTH | 2020年4月8日 00:04

こんばんは❗
こちらは新宿のお店で一昨年食べましたが中々美味しかったですね。ローソンでカップラーメンも販売していてたまに買って食べますね。

川崎のタッツー | 2020年4月8日 00:05

こんにちは。
私もここで食べましたが・・・でした。
新千歳空港では響いたんですが。

kamepi- | 2020年4月8日 08:01

おはようございます😃

そう言えば此処にもあったんですよね。
東京で食べるかというと、ちょっと微妙。

としくん | 2020年4月8日 08:33

おはようございます☀
こちら、新宿のお店でまずまずだったような記憶があります😊
ミックスの方はまだなので、チャリっと行ってみたくもあります👌✋

銀あんどプー | 2020年4月8日 10:33

ちょっとぼんやりしてしまったようで残念でしたね。
海老おにぎりの海老感はどうだったのでしょうか?

りっきー | 2020年4月8日 14:41

こんばんわ~

コチラは新千歳空港店で同じメニューを頂きました!
まぁ~せっかくの北海道で美味しいものを沢山食べたので印象は薄いですがw(笑)

バスの運転手 | 2020年4月10日 23:46