８月２３日（金）２１時前に訪問。先客中待ち３人へ接続後客多数。

この日は残業を終えて定期訪問の俺道さんへ。
今回は駐車場も空いていて、ラッキーでしたが、中々の混雑ぶりです。
食券を購入すると店員さんから車で来られたか確認が入ります。
結構違法駐車で迷惑をかけてしまう方もいらっしゃるようで、
前回訪問時もそうでしたが、店員さんが、可也配慮されていました。
食券確認時に、ヤサイ、アブラ、ニンニクをコールします。
店主さんと男性店員さんの３人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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中々のいい盛具合ですね。


では早速スープから。
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動物系は豚の微乳化タイプ。
前回よりも表層の透明系のアブラが多い感じですね。
嫌な臭みなどは感じず、うまみだけがギュッと凝縮されている感じです。
しっかりとしたスープですが、飲み口が良く、蓮華が止まりません。


続いて麺を。
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太麺は加水率低めの平打ち系のタイプ。
茹で加減も程よく、麺も風味も良く、実に美味しい麺ですね。
麺量は麺マシで今回は４００ｇでお願いしました。
その数量よりも体感的には多く感じますね。


天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク。

チャーシューは豚の腕タイプ。
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食感も良くいい仕上がりですね。

アブラは頂上付近にかけられています。

そしてたまらないクタ系のヤサイ。
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今回はニンニクも増したので大量です。
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別皿のアブラもいつもより多めに感じます。
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麺の上にどばっとかけて、一気にジャンキー度アップ。
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食べ進むと、生卵もスタンバイさせ、麺を潜らせます。
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そして卓上の一味をかけたり
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ブラックペッパーが一番いい変化をもたらしてくれますね。
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美味しくいただき完食です。
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今回のスープもいい感じに仕上がっていましたね。
豚が売り切れはちょっと残念でしたがまた次回の楽しみに。
因みに限定の冷やしは×印が。早い時間でないと食べれないかもです。
カウンター席を廃止して、テーブルを入れ替え席の配置も変わりました。
ジョッキウーロン廃止は寂しいですが、店内に黒烏龍の自販機が設置ですね。

今年食べたチャーシュー７３４枚／２０９杯
今年食べた唐揚げ　９５個


ごちそうさまでした。