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「豚骨塩らーめん   700円」@横濱家系ラーメン 暁家の写真銀輪家さん跡地に移転されたこちら。
やっとこ行けました。

平日お昼時満席!繁盛されてます。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12513290989.html
スープ

出汁、素材感 8/10 所謂家系とんこつ基本の形。
デフォでも多めの鶏油が浮きます。

かえし、旨味 9/10 ひとくち目から充分な旨味に、ビッシビシに塩だれが効いています。

塩分、温度 8/10 出来立てアツアツ。
好みでは 薄め 少なめ がベストかも。



食感、風味 8/10 中太ストレート、短め。これぞ的な麺です。

ゆで加減、好み 9/10 家系ではいつもヤワメ指定ですが、もっちり感が割増になり、好みな加減です。

具材

肉 8/10 バラの煮豚は肉質こそあれですが、サイズはなかなか、ライスに合います。

その他 9/10 うずら、ねぎ、ほうれん草、海苔3枚。
かなりクド系なので卓上の刻み玉ねぎと刻み生姜は最高のパートナーとなりました。

cp.量 10/10 平日ランチはミニライス食べ放題!!
700円で腹パンパンになれます(*^^*)

接客 9/10 家系あるあるの超活気系の接客ですが、しっかり顔を見ての挨拶と女性店員さんの笑顔が好印象でした。
 
満足、リピート 9/10 そつなくまとまった家系ラーメンです。
特に卓上の玉ねぎ&生姜はオススメです!

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