●2019年6月1日(土)晴 11:39訪問 11:52着丼。

●2019年113杯目(6月1杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されてる温度計が28℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県伊勢崎市田部井町に2019年5月18日(土)オープンした『暁家』さんへ初訪問をしました。

●お店に入り、券売機で食券を購入してから更に戸を開けて店内へ入ります。

●店内は、豚骨特有の香りがなく、右側にカウンター席と左側に座敷が有り、カウンター席へ案内されました。

●店員は、男性2人と女性1人で元気よく切り盛りをしていました。

●訪問時に先客が10人いました。その後、16人が来店して満席状態となりました。

●今回は、券売機の1番左上にあるお勧めと思われる【オールスター醤油らーめん(並盛・140g)930円】と【餃子(5個)350円】を注文して店員から撮影の許可を頂きました。

●注文時に家系の決まり文句を聞かれたので「全部普通」をコールしました。

●カウンター席で待っていると13分後に発注した「オールスター醤油らーめん」が着丼しました。

●オールスター醤油らーめんには、チャーシュー3枚、味玉、鶉の玉子、ほうれん草、のり5枚、刻みネギが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、太めで腰があり食感の良い中太縮れ麺で、店員に麺の量を確認したところ140gありました。

●スープは、濃厚でクリーミーな薄味の醤油スープで前橋駅の近くにある「湘家」に似た味のスープでした。

●チャーシューは、大きくて箸で掴めないくらい柔らかくて薄味で美味しかったです。

●玉子は、鶉の玉子と味玉の酒種類があり美味しかったです。

●帰る時にも店内満席で数人が店外で並んでいました。

●美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：豚骨醤油

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：こってり気味

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆