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90点
醤油中華そば大盛り[ラーメン/豚骨醤油]
中華そば専門店 戎（東京都板橋区）ラーマニア

開店直後入店。表記をオーダー。すぐに出て来ました。スープは見た目濃厚そうですが脂ぎっていません。口にすると豚骨のボディはしっかりしていますが魚介にも控えめですが力強さが感じられます。魚介系のにおいはきらいなのであらわれて来ないこのスープは私的には最高です。直細麺の多少の堅茹で差加減が歯ごたえも良くスープとのからみも良いと思います。チャーシューは脂の多いバラ肉ですがスープの脂が少ない分丁度良いと思います。ただおきまりの蒲鉾はその薄切りさ加減も含めてもの寂しさを感じます。

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