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「ナハハ塩煮干そば¥750」@中華そば ムタヒロの写真国分寺で飲んだ〆に。

キレのある塩ダレとドッシリとした煮干ががっぷり四つで組み合わさり、そこに背脂のコクが加わり何ともハイバランスのスープ。多加水の縮れ太麺はプリプリな口当たり、ギュっと詰まった小麦粉感を噛みしめる食感とのど越しの良さ、どれを取ってもパワフルなもの。チュルンとした幅広の「いったんも麺」も食感の良さが光る。タマネギやバラ海苔といった鉄板のアイテムも盤石。

久しぶりにいただいたが、身体に染み入る煮干し感が溜まらない一杯だ。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どもです。
デフォが美味しいから、人気が出た此方❗
頑張ってますね(^з^)-☆

ラーするガッチャマン | 2019年9月2日 07:45

こんにちは
ムタヒロの麺は私も好きです。
ここの開店当時が懐かしいです。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年9月2日 12:44